Spis treści

Planujesz przejść na dietę wegetariańską, ale trudno Ci odpuścić hosomaki z łososiem, wędzoną makrelę czy świątecznego karpia? Być może odpowiednim sposobem odżywiania będzie dla Ciebie pescowegetarianizm. To podejście, które zakłada wykluczenie czerwonego i białego mięsa oraz pozostawienie w diecie ryb, owoców morza i produktów odzwierzęcych. Dowiedz się, na czym dokładnie polega dieta wege z rybami i dla kogo będzie dobrym wyborem!

Dieta wege z rybami – to musisz wiedzieć:

Pescowegetarianizm to sposób odżywiania polegający na całkowitym wykluczeniu mięsa czerwonego i drobiu, przy jednoczesnym zachowaniu w jadłospisie ryb, owoców morza oraz produktów odzwierzęcych.
Główną funkcją tej diety jest łatwiejsze dostarczanie pełnowartościowego białka oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 (DHA i EPA), które wspierają pracę serca, mózgu i redukcję stanów zapalnych.
Model ten stanowi pomost między dietą tradycyjną a wegetarianizmem, co znacząco ułatwia bilansowanie posiłków i zmniejsza ryzyko niedoborów witaminy D, jodu oraz witaminy B12.
Aby zachować pełnię zdrowia, należy wybierać ryby o niskiej zawartości rtęci (np. łosoś, pstrąg, sardynki) i łączyć je z bogatymi w błonnik roślinami strączkowymi oraz pełnoziarnistymi produktami zbożowymi.

Wegetarianizm i pescowegetarianizm – główne zasady w pigułce

Jak wskazują badania CBOS z 2014 roku, na tamten moment odsetek wegetarian w Polsce wynosił zaledwie 1%. Wykluczenie mięsa z diety mogło więc budzić niemałe zdziwienie. Obecnie na gastronomicznej mapie mniejszych i większych miejscowości nietrudno znaleźć lokale, ktróre zachęcają bogatą ofertą dań bezmięsnych. Czym charakteryzuje się wegetarianizm i czy aby na pewno wszyscy rozumiemy jego znaczenie tak samo?

W najczęściej spotykanej wersji (laktoowowegetarianizm) wegetarianizm polega na wykluczeniu z diety mięsa czerwonego i białego, a także ryb i owoców morza, przy jednoczesnym pozostawieniu produktów odzwierzęcych, np. jaj i nabiału i miodu. Powinieneś jednak pamiętać, że istnieją różne odmiany tej diety, a niektóre osoby dodatkowo wykluczają jaja lub nabiał.

Istnieje również sposób żywienia znany jako pescowegetarianizm. Co to dokładnie jest? Ta dieta polega na wykluczeniu mięsa czerwonego i białego i pozostawieniu w jadłospisie ryb, owoców morza oraz produktów odzwierzęcych, takich jak jajka czy nabiał.

Sprawdź również: Miód vs cukier – co zdrowsze?

Najważniejsze różnice obu diet – tabela porównawcza

Już wiesz, jaka jest różnica między obiema dietami w pigułce, pora więc przejść do szczegółów. Jakie są źródła białka czy ryzyka niedoborów w wegetarianizmie i pescowegetarianizmie? Sprawdź!

Kryterium	Dieta wegetariańska (laktoowowegetarianizm)	Dieta pescowegetariańska
Źródło białka w diecie	Nabiał (mleko, jogurty naturalne, kefiry, sery), rośliny strączkowe (soja, bób, soczewica, ciecierzyca, fasola, groch), orzechy i nasiona (migdały, orzechy włoskie, nerkowce), produkty zbożowe (makaron pełnoziarnisty, kasza bulgur, kasza gryczana i ryż brązowy).	Wszystko to, co w diecie laktoowowegetariańskiej oraz ryby i owoce morza.
Dostarczane kwasy omega-3	Głównie ALA, które są dostępne w siemieniu lnianym, nasionach chia, orzechach włoskich oraz oleju lnianym, rzepakowym i sojowym. Źródłem kwasów DHA i EPA mogą być algi morskie.	Dieta pescowegetariańska może dostarczyć zarówno kwasów ALA, jak i dostępnych głównie w tłustych rybach morskich kwasów DHA i EPA.
Ryzyko niedoborów	Witamina D (występuje m.in. w tłustych rybach, które są wykluczone w tej diecie, a dodatkowo w Polsce synteza skórna jest niewystarczająca),żelazo (w produktach roślinnych jest dostępne w gorzej przyswajalnej formie),witamina B12 (mimo, że jest obecna w nabiale, może wymagać dodatkowej suplementacji), kwasy omega-3 (EPA i DHA), jod (zwłaszcza, jeśli nie używasz soli jodowanej), cynk (roślinne źródła mogą zawierać fityniany, ograniczające wchłanianie cynku).	Ryzyko niedoborów jest niższe niż w przypadku laktoowowegetarianizmu. Głównie dotyczy:witaminy D, która mimo tego, że jest dostępna w rybach, lepiej wchłania się poprzez syntezę skórną, żelaza, choć ryzyko jest niższe niż w diecie laktoowowegetariańskiej, nadal może występować.Pozostałe ryzyka (B12 czy jod) zwykle są niższe, o ile ryby i owoce morza pojawiają się w diecie regularnie. Mimo to jednak powinieneś pamiętać o wykonywaniu badań i kontrolowaniu stanu zdrowia.
Bilansowanie posiłków	Wymaga większej świadomości i czasu na planowanie posiłków.	Jest łatwiejsze dzięki dodatkowym źródłom białka.
Dostępność produktów	Bardzo dobra.	Bardzo dobra.

Jak możesz zobaczyć, dieta pescowegetariańska jest łatwiejsza do zbilansowania i utrzymania dzięki dodatkowym źródłom białka oraz DHA i EPA. Pozwala korzystać z zalet diety wegetariańskiej, a jednocześnie czerpać korzyści z jedzenia ryb i owoców morza. U kogo więc sprawdzi się taki sposób odżywiania?

Dla kogo która dieta będzie lepszym wyborem?

Choć wegetarianizm i pescowegetarianizm mają podobne założenia, samo włączenie ryb do jadłospisu stanowi sporą różnicę.

Wegetarianizm sprawdzi się dla osób, które:

chcą zrezygnować z mięsa ze względów etycznych i światopoglądowych,
nie jedzą ryb (np. ze względu na to, że ich nie lubią),
nie mają problemu z planowaniem posiłków i mają czas, aby przygotowywać dania, które dostarczą potrzebnych składników odżywczych.

Dieta wege i ryby sprawdzi się dla osób, które:

rozpoczynają przygodę z wegetarianizmem, ale nie chcą od razu rezygnować z każdego rodzaju mięsa,
lubią ryby i chcą je zachować w swoim jadłospisie,
nie chcą mieć dużych trudności z bilansowaniem posiłków,
są aktywne fizycznie i chcą zadbać o pełnowartościowe białko oraz kwasy omega-3 w diecie.

Przeczytaj także: Makrela wędzona – kaloryczność i wartości odżywcze

KV vege fish — Dieta wege z rybami czy bez? Czym różni się wegetarianizm od pescowegetarianizmu? 4

Potencjalne korzyści zdrowotne i możliwe ryzyka

Wiele osób przed rozpoczęciem diety laktoowowegetariańskiej zastanawia się nad jej korzyściami. Metaanalizy wskazują, że diety roślinne mogą m.in. obniżać poziom cholesterolu całkowitego oraz LDL, a także wiążą się z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, otyłości i cukrzycy typu 2.

Poza tym, jak wskazuje International Agency for Research on Cancer, taka dieta może również obniżać ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów (np. jelita grubego), dzięki ograniczeniu mięsa przetworzonego i czerwonego.

Mimo tego wadą tego sposobu odżywiania są potencjalne niedobory, których ryzyko jest większe niż w przypadku diety pescowegetariańskiej. Trudności może również powodować czasochłonność planowania posiłków, aby je dobrze zbilansować.

Dieta wege plus ryby z reguły jest łatwiejsza do wprowadzenia i utrzymania, ponieważ umożliwia odpowiednią podaż białka i kwasów omega-3. Poza tym, jak wynika z badań, osoby, które jedzą ryby, ale wykluczają z diety mięso, podobnie jak wegetarianie mają mniejsze ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca. Taki sposób odżywiania wspiera również pracę serca i mózgu oraz pomaga zwaczać stany zapalne.

Dowiedz się więcej: Czy sushi to zdrowa przekąska? Składniki i wartości odżywcze

Viking radzi!

Pamiętaj, że w przypadku jedzenia ryb ważne jest wybieranie gatunków o niższej zawartości rtęci, np. łososia, sardynek czy pstrąga.

Dylemat rozwiązany? Zobacz, jak obie diety wyglądają w praktyce!

Codzienne planowanie posiłków, które będą smaczne, dobrze zbilansowane i bezmięsne, to spore wyzwanie nawet dla tych zaprawionych w boju. Ale w chwilach zwątpienia nie musisz jeść wyłącznie kanapek z serem! Z rozwiązaniem przychodzi Kuchnia Vikinga, która pomoże Ci zadbać o prawidłowy bilans makroskładników, a dodatkowo zapewni Ci smaczne, zdrowe, różnorodne posiłki opracowane przez profesjonalnych dietetyków i kucharzy. To jeszcze nie wszystko…

Gotowe posiłki będą czekać na Ciebie codziennie, pod Twoimi drzwiami! Nie musisz myśleć o planowaniu, gotowaniu i sprzątaniu. Daj się skusić pysznym pielmieni z farszem z buraczków i soczewicy czy bibimbapem z jackfruitem w sosie gochujang.

Na koniec jedno jest pewne – głodny wiking nie wygrywa bitew. To co, spróbujesz?

Dieta dopasowana do Ciebie

Types os Vege - Rigatoni w sosie tikka masala z ciecierzycą i kalafiorem po azjatycku

Types of Vege

15 dań

Dieta, w której bazę stanowią posiłki vegan oraz wege+ryby.

od 66.99 zł 53.59 zł

Zamów Szczegóły

Dieta wege z rybami – podsumowanie

Dieta wege z rybami czy bez – werdykt należy do Ciebie. Pamiętaj o tym, że najlepszy sposób odżywiania to ten, który przynosi wiele korzyści i który możesz utrzymać długoterminowo. Zaufaj Vikingom i przetestuj różne warianty diety wege, a my dowieziemy Ci pod drzwi pełnowartościowe, różnorodne i smaczne posiłki!

Bibliografia