Spis treści
Arbuz to jeden z najbardziej orzeźwiających i lubianych owoców lata. W ponad 90% składa się z wody, ale czy to znaczy, że jest jedynie kolorowym napojem w formie stałej? Nic bardziej mylnego. Arbuz to nie tylko pyszny owoc na upały, ale także źródło cennych składników odżywczych. Sprawdźmy, co zawiera arbuz, czy naprawdę warto go jeść i jakie może przynieść korzyści zdrowotne.
Kaloryczność i podstawowe składniki odżywcze
Arbuz to owoc niskokaloryczny. W 100 gramach znajduje się zaledwie 30 kcal, co czyni go doskonałą przekąską dla osób na diecie redukcyjnej.
Zawartość podstawowych składników (w 100 g):
- Woda: ok. 91 g
- Cukry naturalne: 6-7 g
- Błonnik: 0,4 g
- Białko: 0,6 g
- Tłuszcz: <0,2 g
Dzięki wysokiej zawartości wody i niskiej kaloryczności, arbuz jest idealnym wyborem na letnie nawodnienie organizmu.
Witaminy i minerały
Choć arbuz to głównie woda i cukier, nie brakuje w nim składników odżywczych:
- Witamina C – wzmacnia odporność, działa przeciwutleniająco.
- Witamina A (w formie beta-karotenu) – wspiera wzrok i zdrowie skóry.
- Potas – reguluje ciśnienie krwi i wspiera pracę serca.
- Magnez – wspomaga układ nerwowy i mięśniowy.
Likopen – naturalny antyoksydant
Arbuz jest jednym z najbogatszych źródeł likopenu – przeciwutleniacza należącego do karotenoidów, który nadaje owocom czerwony kolor. Likopen:
- neutralizuje wolne rodniki,
- może zmniejszać ryzyko chorób serca,
- wspomaga ochronę przed niektórymi nowotworami (np. prostaty),
- wspiera zdrowie skóry i ochronę przed promieniowaniem UV.
Co ciekawe, zawartość likopenu w arbuzie może być nawet wyższa niż w pomidorach!
L-cytrulina i korzyści dla układu krążenia
Arbuz zawiera L-cytrulinę, aminokwas wspomagający produkcję tlenku azotu (NO), który:
- rozszerza naczynia krwionośne,
- poprawia ukrwienie mięśni,
- może wspierać wydolność fizyczną,
- obniża ciśnienie krwi.
L-cytrulina występuje głównie w białej części miąższu blisko skórki – warto ją również spożywać!
Arbuz a cukrzyca
Mimo że arbuz zawiera naturalne cukry, ma niski ładunek glikemiczny (IG = 72, ale ładunek glikemiczny dla porcji ~150 g wynosi tylko 5-6), co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi. Osoby z cukrzycą mogą spożywać arbuza w umiarkowanych ilościach, najlepiej w połączeniu z białkiem lub tłuszczem, aby spowolnić wchłanianie cukrów.
Kiedy uważać?
- Arbuz może być łatwo przejadany ze względu na smak i objętość. Nadmiar może powodować wzdęcia.
- Zbyt duże porcje mogą być problematyczne dla osób z insulinoopornością, dlatego warto je kontrolować.
- Wybieraj arbuzy bez pestycydów – to owoc, którego skórka może pochłaniać zanieczyszczenia.
Podsumowanie
Arbuz to nie tylko smaczna i orzeźwiająca przekąska, ale też owoc o wysokim potencjale prozdrowotnym. Zawiera likopen, L-cytrulinę, witaminy i minerały, wspiera nawodnienie, pracę serca, krążenie i ochronę antyoksydacyjną. W umiarkowanych ilościach może być cennym elementem diety niemal każdego, także osób z cukrzycą czy nadciśnieniem.
Warto go jeść – z rozsądkiem, ale bez wyrzutów sumienia!
