Spis treści
Chcesz przygotować sycący, wegetariański obiad, który zachwyci smakiem i dostarczy Ci mnóstwa energii? Poznaj prosty przepis na aromatyczne curry z batatami i ciecierzycą. To idealne danie dla Ciebie, jeśli cenisz sobie różnorodność i pełnowartościowe posiłki, ale nie masz czasu na skomplikowane i długie bitwy w kuchni.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania/pieczenia: 30 minut
Poziom trudności: Łatwy
Liczba porcji: 4
Makroskładniki na porcję: 450 kcal
Białko: 15 g | Tłuszcze: 20 g | Węglowodany: 50 g
Składniki przepisu na curry z ciecierzycy i batatów – Twoja zbrojownia
Aby ugotować curry godne Thora, potrzebujesz odpowiednich zapasów. Poniższa lista jest przeznaczona dla 4 głodnych Wikingów.
Baza
- 2 duże bataty (około 600 g) – obrane i pokrojone w 2 cm kostkę.
- 1 puszka ciecierzycy (około 240 g po odsączeniu) – porządnie opłukana.
- 400 ml mleczka kokosowego (pełnotłustego) – to sekret kremowej konsystencji.
- 1 duża cebula – drobno posiekana.
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte lub starte.
- 1 szklanka bulionu warzywnego – najlepiej domowego lub niskosodowego.
Aromaty i przyprawy
- 2 łyżki pasty curry z ciecierzycą i batatami (żółta lub czerwona) – dostosuj ostrość do swoich preferencji.
- 1 łyżeczka świeżego imbiru (startego) – nie pomijaj, podkręca smak!
- 1 łyżeczka kurkumy – dla koloru i właściwości przeciwzapalnych.
- 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego) – kluczowy dla autentycznego smaku.
- Sól i pieprz do smaku.
Dodatki i serwowanie
- Świeża kolendra – posiekana (jeśli nie lubisz, zastąp natką pietruszki).
- Ryż basmati lub jaśminowy (do podania) – ugotowany zgodnie z instrukcją.
- Opcjonalnie: garść świeżego szpinaku (jak w curry z ciecierzycą, batatami i szpinakiem).
Instrukcja: jak zrobić curry z batatami i ciecierzycą
Odpowiednie przygotowanie to połowa sukcesu, pamiętaj o przygotowaniu wszystkich składników przed rozpoczęciem smażenia.
- Przygotuj zbrojownię: obierz i pokrój bataty w kostkę. Cebulę posiekaj, czosnek i imbir zetrzyj na tarce. Odsącz ciecierzycę. Przygotuj bulion i odmierz swoje przyprawy.
- Smażenie bazy: w dużym garnku lub woku rozgrzej 2-3 łyżki oleju (najlepiej kokosowego lub rzepakowego). Podsmaż cebulę do zeszklenia – potrwa to około 5 minut.
- Uwalnianie aromatów: dodaj starty czosnek, imbir oraz pastę curry z batatów i ciecierzycy. Smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając. To kluczowy moment, w którym przyprawy uwolnią swój intensywny zapach.
- Dodaj warzywa: wrzuć pokrojone bataty, kurkumę i kumin. Mieszaj energicznie przez 2 minuty, aby bataty równomiernie pokryły się aromatyczną pastą.
- Gotowanie: wlej bulion warzywny i doprowadź całość do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj około 15 minut. Bataty powinny być już prawie miękkie.
- Finał: dodaj odsączoną ciecierzycę oraz mleczko kokosowe. Jeśli decydujesz się na curry z ciecierzycą batatami i szpinakiem, dodaj szpinak teraz. Gotuj jeszcze 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
- Doprawienie i serwowanie: dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorące z ugotowanym ryżem, posypane obficie świeżą kolendrą.
Jak zbilansować curry z ciecierzycą i batatami
Dla Wikingów liczy się siła, a Twoje curry z ciecierzycy i batatów to prawdziwy magazyn energii i ważnych makroskładników. Danie jest zbilansowane w sposób, który daje długotrwałą sytość.
- Ciecierzyca (białko i błonnik): dostarcza białka roślinnego i błonnika, wspierając mięśnie i sytość.
- Bataty (węglowodany złożone): niskoglikemiczne źródło energii, bogate w beta-karoten i witaminę C.
- Mleczko kokosowe (zdrowe tłuszcze): zawiera MCT – łatwo przyswajalne tłuszcze dające szybkie źródło energii.
Zrób to po wegańsku!
Dla wegan i osób na diecie wegańskiej – aby zwiększyć zawartość białka i uzyskać jeszcze bardziej sycące curry z batatami i ciecierzycą – dodaj do gotującego się sosu 100 g czerwonej soczewicy. Pamiętaj, aby wcześniej ją opłukać.
Nie masz czasu na gotowanie? Vikingowie zrobią to za Ciebie!
Przyznaj to! Przygotowanie curry z ciecierzycą i batatami w domu jest satysfakcjonujące, ale wymaga planowania: zakupy, obieranie, krojenie, odmierzanie przypraw, sprzątanie. Widzisz, ile zależy od odpowiedniego wyboru składników, zbilansowania i finalnego doprawienia, aby danie wegetariańskie było tak sycące i smaczne? Ciągłe planowanie, liczenie makro, zakupy i gotowanie bywa pracochłonne, a błąd w proporcjach może zepsuć Twój obiad.
Spróbuj gotowej diety wegetariańskiej, gdzie znajdziesz przeróżne, świetnie zbilansowane posiłki każdego dnia – a to wszystko bez gotowania i stania w kuchni! Odzyskaj komfort i miej pewność, że Twój posiłek jest perfekcyjny.
Curry z batatami i ciecierzycą – smacznego!
Uwielbiasz gotować? Świetnie! Ten przepis na curry z batatami i ciecierzycą zapewni sycący, wegetariański posiłek dla Ciebie i bliskich.
Brak czasu na liczenie makro? Kuchnia Vikinga oferuje zbilansowane, domowe posiłki bez wysiłku. Wybierz jakość i komfort – sięgnij po smaczne, gotowe dania!
