Za każdym talerzem, który trafia do Twojego domu, stoi konkretny proces, nie przypadek. Nad recepturami czuwają dietetycy kliniczni, którzy na co dzień współpracują z ośrodkami akademickimi i pilnują, żeby żaden posiłek nie powstawał na wyczucie. Przy pracach nad składem posiłków korzystamy z wiedzy zespołów związanych z SGGW oraz Uniwersytetem Medycznym w Białymstoku, czyli uczelniami o profilu żywieniowym i medycznym. Akademia Leona Koźmińskiego to z kolei nasz partner biznesowy, nie dietetyczny, wspiera nas w rozwoju organizacyjnym, a nie w układaniu jadłospisów. Dzięki temu każdy posiłek ma policzone kalorie i makroskładniki co do grama, a nie w przybliżeniu, więc wiesz dokładnie, co i w jakiej ilości trafia na Twój talerz.
Do kuchni trafiają sezonowe, świeże produkty, bo dieta, która ma działać przez tygodnie, nie może opierać się na przypadkowych składnikach z marketu. Wybierasz spośród 19 diet, od klasycznego Standardu, przez Keto, po warianty wegetariańskie i niskowęglowodanowe, dopasowane do różnych celów i stylów życia. W sześciu pakietach, takich jak Basic, Comfort czy Supreme, sam układasz menu na cały tydzień, zamieniając dania, które Ci nie leżą, na inne z listy dostępnej w danym tygodniu. Pozostałe diety to gotowe zestawy, przygotowane tak, żeby nie trzeba było niczego samodzielnie dobierać ani planować z wyprzedzeniem.
Elbląg, miasto, które od 1992 roku jest stolicą diecezji elbląskiej i siedzibą władz powiatu elbląskiego, choć samo funkcjonuje jako odrębna jednostka samorządowa, ma swój porządek administracyjny. Podobny porządek, tylko przeniesiony na talerz, znajdziesz w Kuchni Vikinga: jasne zasady, przewidywalność i menu, które faktycznie działa, tydzień po tygodniu, bez niespodzianek na talerzu.
