Jaki chleb przy Hashimoto? Poznaj bezpieczne i zdrowe opcje

Spis treści

Diagnoza Hashimoto wielu osobom kojarzy się z żywieniową rewolucją, a w tym z wykluczeniem pszenicy. Czy to oznacza, że musisz zapomnieć o świeżym i pachnącym pieczywie każdego ranka? Jaki chleb przy Hashimoto sprawdzi się najlepiej, aby nie nasilać objawów i wspierać tarczycę? Sprawdź!

Jaki chleb przy Hashimoto – to musisz wiedzieć:

Wybór pieczywa w Hashimoto powinien opierać się na produktach o niskim IG, które zapobiegają nagłym wyrzutom insuliny i wspierają stabilną gospodarkę węglowodanową.
Podstawową funkcją odpowiedniego chleba jest zapewnienie długotrwałego uczucia sytości oraz dostarczenie błonnika, co pomaga w kontroli masy ciała i wspiera motorykę jelit często zaburzoną w chorobach tarczycy.
Najlepszymi opcjami są chleby rzemieślnicze, takie jak chleb gryczany (bezglutenowy), żytni razowy (jeśli tolerujesz gluten) oraz chleb czystoziarnisty, które charakteryzują się prostym składem bez zbędnych dodatków.
Najważniejszą wskazówką jest unikanie wysoko przetworzonego pieczywa z dyskontów, które może zawierać nadmiar cukru i skrobi, oraz uważna obserwacja reakcji organizmu w przypadku współwystępowania SIBO.

KV chleb hashimoto — Jaki chleb przy Hashimoto? Poznaj bezpieczne i zdrowe opcje 3

Werdykt Vikinga – dlaczego tradycyjne pieczywo nie służy Twojej tarczycy?

Produkty z białej mąki, takie jak pieczywo, makarony czy ciasta, są szybko trawione przez układ pokarmowy i mogą powodować gwałtowne wahania poziomu glukozy oraz wyrzuty insuliny. Jeśli dzieje się to często, łatwiej o napady głodu i podjadanie, a u niektórych osób także o pogorszenie kontroli masy ciała i gospodarki węglowodanowej.

Nagłe skoki i spadki glukozy mogą wywoływać:

senność,
rozdrażnienie,
napady głodu,
odpowiedź stresową organizmu.

Z tego względu lepiej wybierać pieczywo, które dłużej syci i wolniej podnosi glukozę. Jaki chleb przy niedoczynności tarczycy oraz Hashimoto będzie więc najlepszy?

Najlepsze pieczywo przy Hashimoto pod lupą – tabela wartości

Przy wyborze pieczywa u osób z Hashimoto duże znaczenie ma jego wpływ na poziom glukozy. Jak wypadają pod tym względem różne rodzaje chleba i które z nich będą najkorzystniejszym wyborem? Zestawienie znajdziesz w poniższej tabeli.

Kryterium	Chleb gryczany (niepalony)	Chleb żytni razowy	Chleb czystoziarnisty	Chleb keto
Wpływ na glikemię	Wysoki błonnik z gryki spowalnia wchłanianie cukrów i może sprzyjać stabilnej glikemii	Zawiera sporą ilość błonnika, ale również dużo węglowodanów	Zazwyczaj ma niski IG, jeśli zawiera całe ziarna, a do tego znajdujący się w nim błonnik spowalnia wchłanianie cukrów	Zwykle ma niższy ładunek węglowodanów, ale odpowiedź glikemiczna zależy od konkretnego składu pieczywa
Werdykt dla osób z Hashimoto	To chleb bezglutenowy, łatwy do upieczenia w domu, który sprawdzi się na co dzień	Możesz go stosować, jeśli nie masz celiakii/nietolerancji glutenu	To sycący chleb o niskim IG, ale płatki owsiane mogą być zanieczyszczone glutenem	Chleb keto zazwyczaj nie zawiera glutenu, ale dla pewności zawsze sprawdzaj etykietę

Sprawdź również: Soja a Hashimoto – czy jest dozwolona?

Sweet Fit&Eat – rzemieślnicza jakość w służbie zdrowej tarczycy

Zastanawiasz się, jakie pieczywo przy Hashimoto będzie najlepsze? Wybór dobrego chleba potrafi być męczący, bo opiera się na stałym przeglądaniu etykiet, składów, a także niekończących się obietnicach i wątpliwościach. Ale nie musi tak być! Niektóre piekarnie, takie jak nasz Partner – Sweet Fit&Eat – mogą to ułatwić. To właśnie oni dostarczają nam rzemieślnicze chleby i bułki, które później trafiają do paczek wysyłanych do naszych klientów.

Sweet Fit&Eat należy do prestiżowego programu Menu Bez Glutenu Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. A dodatkowo ich wypieki opierają się na prostym i zdrowym składzie! Dowiedz się więcej!

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Największy dostawca dań gotowych w Polsce! ⚔️ (@kuchniavikinga)

A jeśli nie chcesz już męczyć się z czytaniem etykiet, długimi zakupami i uciążliwym sprzątaniem, możesz zamówić dietę Hashi Low Gluten & Lactose! Została ona opracowana przez naszych dietetyków i kucharzy specjalnie z myślą o osobach, które chcą wspierać pracę hormonów oraz zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego. W diecie znajdziesz smaczne, zdrowe i różnorodne posiłki, bogate m.in. w:

selen,
cynk,
żelazo,
witaminę D,
zbilansowane białko i tłuszcze.

Dieta dopasowana do Ciebie

Hashi Low Gluten & Lactose

Dieta rekomendowana jest osobom z chorobami autoimmunologicznymi i nietolerancjami pokarmowymi.

Białko:

20-25%

Tłuszcze:

30-35%

Węgle:

40-45%

od 65.99 zł 52.79 zł

Zamów Szczegóły

Zobacz, jakiego chleba unikać przy Hashimoto!

Być może o tym nie wiesz, ale Hashimoto jest najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy w krajach z odpowiednią podażą jodu. To właśnie w tej chorobie często obserwuje się zaburzenia motoryki jelit, co może zwiększać ryzyko wystąpienia SIBO.

Choć może to być zaskoczeniem, gryka nie zawsze służy osobom z tym zaburzeniem. W większych porcjach może nasilać wzdęcia, dlatego lepiej wprowadzać ją do diety ostrożnie Jeśli masz Hashimoto i SIBO, obserwuj reakcje swojego organizmu, które podpowiedzą Ci, jak dobrze tolerujesz chleb gryczany. Przeciwwskazania do jedzenia tego pieczywa mogą również obejmować osoby z nadwrażliwością na FODMAP (np. w IBS).

Przeczytaj także: Zespół jelita drażliwego – jak dieta FODMAP pomaga kontrolować objawy IBS?

Wiele osób sięga przy Hashimoto po produkty bezglutenowe, jednak to schorzenie nie jest wystarczającym wskazaniem do takiej diety. Pamiętaj również, że samo słowo „bezglutenowy” nie oznacza, że kupowany przez Ciebie chleb jest dobrej jakości. Pieczywo z dyskontów może być bardziej przetworzone i zawierać więcej:

cukru,
skrobi,
tłuszczu.

Z tego względu przy Hashimoto i celiakii najlepiej wybierać pieczywo z miejsc, które dbają o prosty skład i brak zanieczyszczeń krzyżowych.

Mity i częste pytania – jakie pieczywo przy Hashimoto wybierać?

Hashimoto to choroba autoimmunologiczna, o której mówi się dziś coraz częściej. Wraz z rosnącą liczbą diagnoz pojawia się też sporo mitów. Którym informacjom ufać, a do których lepiej podejść z dystansem?

Chleb keto – czy to dobry pomysł?

Chleb keto jest dobrym wyborem, pod warunkiem, że nie będzie jedynym rodzajem pieczywa w diecie. Zwykle nie powoduje on gwałtownych skoków glukozy i insuliny, a dzięki zawartości tłuszczów i białka pozostawia długotrwałe uczucie sytości. Pamiętaj jednak, że u niektórych osób zbyt restrykcyjne ograniczanie węglowodanów może niekorzystnie wpływać na gospodarkę tarczycową.

Jaki chleb przy Hashimoto, jeśli nie jem glutenu?

W takim przypadku dobrym wyborem może być chleb gryczany, jaglany czy ten z amarantusa. Jednak zawsze obserwuj reakcję swojego organizmu.

Jaka mąka przy Hashimoto do domowych wypieków?

Do wypieków dobrym wyborem mogą być takie mąki, jak np. gryczana, teff, czy kokosowa. Pamiętaj jednak, że te bezglutenowe nie zachowują się w kuchni tak jak pszenna pod względem struktury, elastyczności czy puszystości ciasta. Dlatego w domowych wypiekach najlepiej łączyć kilka rodzajów mąk.

Dowiedz się więcej: Warzywa krzyżowe w diecie Hashimoto – dlaczego obróbka termiczna ma znaczenie?

Jakie pieczywo przy Hashimoto? Podsumowanie

Już wiesz, jaki chleb przy Hashimoto może być dobrym wyborem. Pamiętaj, że diagnoza nie oznacza, że już na zawsze musisz pożegnać się z zapachem i smakiem świeżego pieczywa. Obecnie na rynku znajdziesz wiele alternatyw, które pozwolą Ci jeść smacznie, zdrowo i bez dolegliwości.

Najlepiej postaw na świeże pieczywo rzemieślnicze o prostym składzie, a jeśli nie chcesz dłużej męczyć się sprawdzaniem składów, przygotowywaniem posiłków, sprzątaniem i innymi żmudnymi obowiązkami – postaw na gotową dietę od Kuchni Vikinga!

Bibliografia: