Sernik z białym makiem [przepis Mateusza Wróblewskiego z Kuchni Vikinga]

Chcesz, aby Twój stół zdobiło ciasto z białym makiem, które jest idealnie kremowe i wilgotne? Oto nasz  przepis od Mateusza Wróblewskiego na sernik z białym makiem, który łączy lekkość i słodycz. Nauczysz się, jak stworzyć ciasto z białego maku, które zachwyci Twoich bliskich. To klasyczny smak w nowoczesnym, Vikingowym wydaniu!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut 
Poziom trudności: średni (wymaga precyzji w pieczeniu i chłodzeniu)
Liczba porcji: 12
Moc Vikinga (makroskładniki na porcję): Kcal: 380

Sernik z białym makiem – jaki jest jego sekret?

Pieczenie tak delikatnego ciasta z białym makiem wymaga zrozumienia dwóch rzeczy: stabilnej temperatury i cierpliwości. To biały mak w tym cieście jest unikatowy, ponieważ opiera się na gotowej masie, a całość wymaga starannego studzenia, aby uniknąć pęknięć.

1. Masa makowa – to ona decyduje o finalnym aromacie i konsystencji, dlatego tak ważnym składnikiem jest gotowy biały mak w puszce. Przepisy mogą być różne, ale tylko ten pozwoli Ci osiągnąć kulinarny sukces!
2. Temperatura – piecz sernik w 150°C, a po upieczeniu pozwól mu ostygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. To zmniejszy ryzyko pękania Twojego sernika z białym makiem.

Składniki przepisu na sernik z białym makiem – Twoja Zbrojownia (tortownica 24 cm)

Oto pełna lista zapasów, które musisz zgromadzić, zanim ruszysz do swojej kuchennej bitwy o ten wyśmienity sernik. Nie zapomnij o najwyższej jakości produktów!

Spód makowy (fundament smaku):

• pokruszone herbatniki – 200 g
• mak niebieski – 50 g
• roztopione masło – 125 g

Masa sernikowa (kremowe serce deseru):

• twaróg sernikowy (temperatura pokojowa) – 885 g
• gotowa masa makowa z białym makiem z puszki – 400 g
• jajka (temperatura pokojowa) –4 szt.
• mąka pszenna – 3 łyżki
• Skórka otarta z 1 cytryny (dla przełamania słodyczy)

Dodatki:

• Cukier puder (do oprószenia)
• Odrobina maku (do dekoracji)

Instrukcja – jak zrobić sernik z białym makiem

Idealny deser wymaga dyscypliny godnej nordyckich wojowników. Teraz gdy Twoja zbrojownia jest w komplecie, przechodzimy do egzekucji Twojego planu. Każdy stopień temperatury, każda sekunda miksowania i każdy ruch szpatuły ma znaczenie. Pamiętaj: W tej bitwie liczy się chirurgiczna precyzja, a sukces zależy od cierpliwego studzenia.

1. Spód makowy (budowa bazy):

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Masło roztop i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami oraz makiem.
3. Masę wyłóż na dno tortownicy 24 cm, dociskając.
4. Podpiecz spód w piekarniku przez 10 minut. Odstaw do ostudzenia.

2. Masa sernikowa (aksamitne połączenie):

1. Połącz bazę – twaróg wymieszaj z jajkami i mąką pszenną. Rób to krótko i na niskich obrotach – nie wtłaczaj powietrza.
2. Dodaj smaki – delikatnie dodaj masę makową z białym makiem oraz skórkę cytrynową. Wymieszaj tylko do połączenia.

3. Pieczenie Sernika (test cierpliwości):

1. Masę sernikową wylej na podpieczony spód makowy.
2. Pieczenie – piecz w 150°C przez 60 minut.
3. Studzenie (ważny moment!) – wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na 30 minut. Wstaw do lodówki na całą noc.

Vikingowie zapewnią Ci ciasto z białym makiem bez wyrzeczeń!

Właśnie zobaczyłeś, że sernik z białym makiem wymaga nie tylko 80 minut pracy, ale i wielogodzinnego czuwania nad studzeniem. Czy Twój napięty harmonogram pozwala Ci na takie kulinarne bitwy?

Zamiast ryzykować pęknięcie sernika i przekroczenie bilansu, wybierz profesjonalną precyzję!

W Kuchni Vikinga nasi dietetycy i szefowie kuchni współpracują, aby dostarczyć Ci ciasto z białym makiem o idealnym smaku i konsystencji.

ODZYSKAJ CZAS! ZOBACZ NASZE DIETY Z WYBOREM DAŃ I ZAMÓW JUŻ DZIŚ!

FAQ – Najczęściej zadawane pytania wojowników

Smacznego!

Upiekłeś dzieło godne sagi o serniku z białym makiem! A jeśli nie zawsze masz siłę walczyć z piekarnikiem — pozwól Vikingom stanąć do boju za Ciebie. Zamów gotowe posiłki i nie martw się o efekt końcowy (jak pęknięcia w serniku).