Kawa kuloodporna – czym jest i dlaczego warto ją pić?

21 sierpnia 2023
kawa-kuloodporna

Kawa kuloodporna, znana również jako bulletproof coffee, to napój, który zyskuje coraz większą popularność wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Jej popularność zawdzięczamy przede wszystkim Dave’owi Asprey’owi, który jako pierwszy wprowadził ten napój do diety ketogenicznej. Kawa kuloodporna to połączenie zwykłej kawy z dodatkiem tłuszczu MCT i masła, które mają zapewnić uczucie sytości na dłużej.

Historia kawy kuloodpornej od podszewki

Koncepcja kawy kuloodpornej została spopularyzowana przez Dave’a Asprey’a, założyciela marki Bulletproof. Historia tego napoju zaczęła się, gdy Asprey odwiedził Tybet i doświadczył tradycyjnego napoju z herbaty, masła jak i mleka od jaka. Zainspirowany tym doświadczeniem i efektem energetycznym, jaki odczuł po wypiciu tego napoju, postanowił stworzyć własną wersję, jednak na podstawie kawy.

Po powrocie do Stanów Zjednoczonych Asprey eksperymentował z różnymi składnikami, ostatecznie decydując się na połączenie kawy, masła od krowy karmionej trawą i oleju MCT. Twierdził, że taka kombinacja składników dostarcza energii, poprawia funkcje poznawcze i pomaga w utracie wagi.

Od tego czasu kawa kuloodporna stała się fenomenem, przyciągając uwagę wielu ludzi, zarówno wśród zwolenników zdrowego stylu życia, jak i tych, którzy szukają alternatywnych sposobów na poprawę wydajności umysłowej i fizycznej.

Chociaż kawa kuloodporna zdobyła wielu zwolenników, warto zwrócić uwagę na fakt, że nie wszystkie jej twierdzenia zdrowotne są poparte solidnymi dowodami naukowymi. Niemniej jednak stała się ona ważnym elementem kultury wellness i zdrowego stylu życia dla wielu osób na całym świecie.

Kawa kuloodporna – jak działa?

Kawa kuloodporna działa na organizm w inny sposób niż tradycyjna kawa. Jej głównym celem jest dostarczenie odpowiedniej dawki tłuszczu, który pozwala utrzymać poziom energii przez dłuższy czas. Dzięki temu unikamy nagłych skoków cukru we krwi, co wpływa korzystnie na naszą koncentrację oraz metabolizm. Kawa kuloodporna ma również wpływ na produkcję ketonów, co jest istotne w diecie keto.

Co zawiera kawa kuloodporna?

Kawa kuloodporna składa się z trzech podstawowych składników:

  1. Kawy. Podstawą kawy kuloodpornej jest świeżo zaparzona, wysokiej jakości kawa. Najlepiej używać kawy z ziaren pochodzących z upraw ekologicznych, aby uniknąć pestycydów i innych chemikaliów.
  2. Masła. Zazwyczaj używa się masła od krowy karmionej trawą. Masło to jest bogate w tłuszcze nasycone, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (takie jak witamina A, D, E i K) oraz inne korzystne składniki.
  3. Oleju trójglicerydowego o średniej długości łańcucha (MCT). Jest to specjalny rodzaj tłuszczu, który jest szybko metabolizowany przez organizm, dostarczając szybkiego źródła energii. Olej MCT jest często wydobywany z oleju kokosowego.
parzenie-kawy

Jak przygotować kawę kuloodporną?

Przygotowanie kawy kuloodpornej jest proste i można to zrobić w domowym zaciszu. Oto przepis, który pozwoli Ci cieszyć się tym wyjątkowym napojem:

  1. Zaparz kawę ziarnistą według preferowanego sposobu (np. ekspres, drip).
  2. Dodaj 1-2 łyżki oleju MCT.
  3. Dodaj 1-2 łyżki masła (koniecznie niesolonego!) 
  4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj używając blendera.
  5. Twój napój kuloodporny jest gotowy do spożycia!

Jak sprawdzić jakość kawy ziarnistej?

Jakość kawy ziarnistej ma kluczowe znaczenie dla smaku i aromatu kawy kuloodpornej. Aby upewnić się, że wybierasz odpowiednie ziarna, warto zapoznać się z kilkoma wskazówkami:

  • Sprawdź datę palenia kawy – im świeższa, tym lepsza.
  • Zwróć uwagę na opakowanie – powinno być szczelne, aby zapobiec utracie smaku.
  • Czytaj opinie – sprawdź, jakie oceny ma dana marka kawy.
  • Kupuj od sprawdzonych producentów – zaufane marki gwarantują najwyższą jakość.

Dlaczego warto pić kawę kuloodporną?

Picie kawy kuloodpornej ma wiele zalet dla naszego organizmu. Oto kilka powodów, dlaczego warto wprowadzić ten napój do swojej diety:

  • Zapewnienie uczucia sytości – tłuszcze zawarte w kawie kuloodpornej pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej, co może być korzystne dla osób będących na diecie lub chcących kontrolować wagę.
  • Korzyści dla diety keto – kawa kuloodporna jest doskonałym uzupełnieniem diety ketogenicznej, ponieważ dostarcza odpowiednią dawkę tłuszczu, który jest niezbędny w procesie ketozy.
  • Wpływ na koncentrację i metabolizm – kofeina zawarta w kawie kuloodpornej pomaga poprawić koncentrację oraz przyspiesza metabolizm, co może być szczególnie istotne dla osób prowadzących aktywny tryb życia.

Wady kawy kuloodpornej

Oczywiście, kawa kuloodporna, mimo swojej popularności i wielu twierdzeń o korzyściach zdrowotnych, ma również pewne potencjalne wady:

  1. Wysoka zawartość kalorii. Ze względu na dodatek masła i oleju MCT, kawa kuloodporna jest wysokokaloryczna. Dla osób, które nie kontrolują spożycia kalorii, może to prowadzić do przyrostu masy ciała.
  2. Brak badań potwierdzających korzyści. Chociaż istnieją pewne badania dotyczące korzyści zdrowotnych oleju MCT, nie ma solidnych dowodów naukowych potwierdzających wszystkie twierdzenia dotyczące kawy kuloodpornej jako całości.
  3. Może zakłócać bilans tłuszczów. Spożywanie dużej ilości tłuszczów nasyconych, takich jak te w maśle, może wpłynąć na poziom cholesterolu w organizmie, co może zwiększyć ryzyko chorób serca.
  4. Brak białka i błonnika. Kawa kuloodporna nie dostarcza białka ani błonnika, które są ważne dla zdrowego startu dnia. Zastępowanie tradycyjnego śniadania tym napojem może prowadzić do niedoborów tych składników.
  5. Koszt. Składniki do przygotowania kawy kuloodpornej, zwłaszcza wysokiej jakości masło od krowy karmionej trawą i olej MCT, mogą być drogie.

Bulletproof coffee — podsumowanie

Kawa kuloodporna, czyli bulletproof coffee, to nie tylko modny napój, ale również interesujący element zdrowego stylu życia. Zainspirowana tradycyjnym napojem z Tybetu, dzięki Dave’owi Asprey’owi zyskała popularność na całym świecie. Łącząc w sobie moc kawy z tłuszczami takimi jak masło i olej MCT, kawa kuloodporna obiecuje długotrwałą energię, poprawę koncentracji i wsparcie dla diety ketogenicznej. Chociaż jej korzyści zdrowotne przyciągają wielu entuzjastów, warto pamiętać o potencjalnych wadach i zastanowić się, czy jest to napój dla każdego. Jak w przypadku wielu trendów żywieniowych, kluczem jest umiar i dostosowanie do indywidualnych potrzeb.